标准类别：国家标准
标准状态： 已经废止
颁发部门：卫生部
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
废止日期：2024-09-06
GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
标准介绍
GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。
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