日前，北京市质量技术监督局正式出台了北京市地方性强制标准《豆芽安全卫生要求》，这一标准的出台将为“超标”豆芽退出北京市场提供强有力的保证。

    据统计，北京市场对豆芽的需求量每天高达200吨以上。然而，一些不法加工企业和商贩在“发”豆芽时，违规使用某些农药、植物生长激素和“保险粉”。《豆芽安全卫生要求》规定了重金属、农药、植物激素等15种有害物质的限量指标，还规定了相关的标识、包装、运输、贮存等方面的要求。