标准类别：食品安全企业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：河南小谷苗食品科技有限公司
发布日期：2025-06-25
实施日期：2025-06-25
Q/HXS 0001 S-2025 凉皮、河粉
标准介绍
本标准规定了凉皮、河粉的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以自制凉皮、河粉中的一种，搭配或不搭配外购调料包【半固态复合调味料（香辣红油料包）、液态复合调味料（复合料水包）、芝麻酱包中的一种或几种】、包装而成的凉皮和河粉（含不含调料包）。自制凉皮和河粉是以小麦粉为主要原料，添加小麦淀粉、生活饮用水，经洗面、沉淀、调浆、蒸制、成型、涂抹大豆油，切制、包装、加工而成的凉皮和河粉。
根据工艺不同可分为以下几种产品：凉皮、河粉、凉皮（含调料包）、河粉（含调料包）。
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