标准类别：食品安全企业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：湖北米秀食品有限责任公司
发布日期：2024-05-07
实施日期：2024-05-30
Q/HMX 0011 S-2024 米制品发酵物
标准介绍
本文件规定了米制品发酵物的技术要求、试验方法、检验规和标签、标识、包装、运输和贮存。
本文件适用于以大米或米酒（醪糟）为原料，经过清洗、浸泡、蒸制、发酵、均质、灭菌、罐装等工序中的一种或几种加工而成的非即食米制品发酵物。
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