标准类别：团体标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：察哈尔右翼后旗奶制品行业协会
发布日期：2024-11-08
实施日期：2024-11-18
T/CYHQNX 0004-2024 察哈尔右翼后旗 传统风干羊肉
（暂无文本）
标准介绍
本文件规定了传统风干羊肉的基本要求、加工过程要求、技术要求、检验规则、标识、包装、运输、贮存等。
本文件适用于以察哈尔右翼后旗产地羊肉为原料，经修割、切条、腌制（或不腌制）、风干、杀菌（或不杀菌）和包装（或不包装）等工艺，使产品的水分适量降低，并产生特有风味的羊肉制品。
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