标准类别：国家标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：国家市场监督管理总局,国家标准化管理委员会
发布日期：2024-11-28
实施日期：2025-06-01
GB/T 21121-2024 动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化测试）
标准介绍
本文件描述了高温、高空气流量的极端条件诱导下快速氧化的动植物油脂氧化稳定性的测定方法。
本文件适用于未精炼和精炼的动植物油脂氧化稳定性的测定，不适用于乳和乳制品（或者来自乳和乳制品的油脂）氧化稳定性的测定。
本文件不适用于常温下动植物油脂氧化稳定性的测定，但用于比较动植物油脂中添加抗氧化剂的效果。
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