标准类别：轻工标准
标准状态： 即将实施
颁发部门：工业和信息化部
发布日期：2024-10-24
实施日期：2025-11-01
QB/T 1357-2024 猪蹄罐头
标准介绍
本标准代替
QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头
本标准代替
QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头
本文件规定了猪蹄罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存，同时给出了便于技术规定的产品分类和代号。
本文件适用于以新鲜或冷冻的猪蹄为主要原料，经或不经修整、预煮、油炸等处理后，添加或不添加猪肉、香菇、板栗、黄豆等中的一种或多种辅料，再经调味、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
本文件适用于以新鲜或冷冻的猪蹄为主要原料，经或不经修整、预煮、油炸等处理后，添加或不添加猪肉、香菇、板栗、黄豆等中的一种或多种辅料，再经调味、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。
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