本标准规定了菜籽油的分类和术语、技术要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。

本文件适用于以油菜籽为原料，经压榨或浸出、精炼（脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡）、灌装等工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品菜籽油；或者适用于以菜籽原油为原料，经精炼（脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡）、灌装等工艺中的全部或部分工序加工而成的可食用成品菜籽油；或者适用于直接以精炼好的成品菜籽油为原料，经灌装而成的可食用成品菜籽油。（以下简称“产品”）。