本标准规定了坚果和果蔬籽酱的术语和分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以坚果和果蔬籽（榛子仁、杏仁、扁桃（巴旦木）仁、核桃仁、腰果仁、澳洲坚果（夏威夷坚果）仁、开心果仁、碧根果仁、鲍鱼果仁、香榧仁、松籽、芝麻仁、亚麻籽仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、西瓜籽仁）的一种或者几种为原料；添加或不添加食糖、食用盐、蜂蜜、巧克力、人造奶油（人造黄油）、坚果和果蔬籽颗粒（榛子仁颗粒、杏仁颗粒、扁桃（巴旦木）仁颗粒、核桃仁颗粒、腰果仁颗粒、澳洲坚果（夏威夷坚果）仁颗粒、开心果仁颗粒、碧根果仁颗粒、鲍鱼果仁颗粒、香榧仁颗粒、松籽颗粒、芝麻仁颗粒、亚麻籽仁颗粒、葵花籽仁颗粒、南瓜籽仁颗粒、西瓜籽仁颗粒）、可可粉、食用淀粉、植物油、单，双甘油脂肪酸酯；经烘烤杀菌或不烘烤杀菌、研磨，均质（抽气）、冷却、包装、入库、检验、运输加工制成的半固态坚果和果蔬籽酱。