本标准规定了冷藏方便面米制品、冷藏方便淀粉制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以第3章所描述的原辅料，经预处理、配料、加工调理(部分或完全熟制)、冷却、包装、金属探测等主要工艺制成的经过简单加热或不加热即可食用的冷藏方便面米制品、冷藏方便淀粉制品（以下简称产品)。