标准类别：食品安全企业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：江苏味巴哥食品股份有限公司
发布日期：2024-04-03
实施日期：2024-05-10
Q/SWBG 0004 S-2024 预制肉脯
标准介绍
本标准规定了预制肉脯的技术要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以畜禽肉、大豆分离蛋白、全蛋液、白砂糖、鱼露、鸡精、香辛料、甘油、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、双乙酸钠、三聚磷酸钠、红曲红为原料，经选料、修整、腌制、调味、摊筛、脱水、挑选、包装等主要加工工艺制成的作为肉脯半成品（非即食）的预制肉脯（以下简称产品）。
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