本标准规定了麦芽膏的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以麦芽糖（浆）为主要原料，选择性添加山药、莲子、芡实、茯苓、山楂、橘皮、鸡内金、益智仁、芝麻、玫瑰茄、核桃、人参（人工种植）中的一种或几种为辅料，经过磨粉、蒸煮、过滤、搅拌、灌装等工艺制成的麦芽膏。