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Q/HAJ 0001 S-2024 熟卤豆制品
标准类别
:
食品安全企业标准
标准状态
:
现行有效
颁发部门
:河南阿杰食品有限公司
发布日期
:2024-03-27
实施日期
:2024-03-27
标准介绍
本标准规定了熟卤豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以豆制品(千张、腐竹、豆皮、千层豆腐、香干、豆腐干、牛筋干、千张结、腐皮结、豆油皮、豆排卷)中的一种为原料,经浸泡或不浸泡,加入大豆油、食用盐、陈醋、白醋、味精、白砂糖、白芷、香辛料(辣椒、花椒、肉豆蔻、八角、桂皮、高良姜、姜、甘草中的几种或多种)中的多种,经预处理、配料、加水卤制、冷却、包装等工艺加工制成的熟卤豆制品。
声明:
本标准来自网友分享,只作为食品技术同行的交流学习之用,请在下载后24小时内删除,勿作他用。工作使用请购买正式出版标准。
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