本标准规定了食用淀粉制品预拌粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以食用淀粉（小麦淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、荸荠淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉中的一种或几种）为主要原料，添加全麦粉、黑小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、莜麦粉、藜麦粉、青稞粉、黑裸麦粉、大米粉、小米粉、黑米粉、高梁粉、糯米粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、黑豆粉、红小豆粉、豌豆粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、谷朊粉、食用小麦麸皮、小麦麸粉、小麦胚芽、小麦胚芽粉、果蔬粉（红枣粉、香芋粉、蓝莓粉、芒果粉、菠萝粉、榴莲粉、草莓粉、苹果粉、紫薯粉、番茄粉、胡萝卜粉、菠菜粉、南瓜粉中的一种或几种）、白砂糖、食用盐、魔芋精粉、仙草（凉粉草）、栀子、生活饮用水、食用白醋、单，双甘油脂肪酸酯、冰乙酸(又名冰醋酸)、乳酸钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、氯化钾、柑橘黄、天然胡萝卜素、甜菜红、高粱红、乙酰化二淀粉磷酸酯、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、明胶、聚丙烯酸钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、碳酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯、脱氢乙酸钠、硫酸铝钾（仅限粉条预拌粉、粉丝预拌粉）中的一种或几种，经配料、混合、包装而成的生食用淀粉制品预拌粉。