本标准规定了炒制谷物杂粮粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、燕麦粉、高粱粉、莜麦粉、薏仁粉、黍米粉、稷米粉、藜麦粉、小米粉、黑麦粉、玉米粉、黑米粉、红薯粉、紫薯粉、大米粉、糯米粉、紫米粉、黑米粉、黄豆粉、青豆粉、黑豆粉、绿豆粉、红豆粉、蚕豆粉、芸豆粉、扁豆粉、鹰嘴豆粉、豇豆粉、豌豆粉中的一种或几种为原料，经混合或不混合、炒制、冷却、碾磨或粉碎、包装而成的非即食炒制谷物杂粮粉，本产品仅作为食品原料用。