标准类别：地方标准
标准状态： 即将实施
颁发部门：宜宾市市场监督管理局
发布日期：2024-06-06
实施日期：2024-07-08
DB5115/T 132-2024 高校食堂食品安全管理规范
标准介绍
本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。
本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。
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