标准类别：食品安全企业标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：江苏云塔食品有限公司
发布日期：2023-08-25
实施日期：2023-10-12
Q/JSYT 0005 S-2023 预制甲鱼
标准介绍
本标准规定了预制甲鱼的要求与试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以甲鱼为原料，辅以白酒，经预处理、去壳及指甲、漂烫、去内脏及脂肪、煮制、分切或不分切、沥干、包装、抽真空、冷冻工艺制成的预制甲鱼（以下简称产品）。
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