本文件规定了土笋冻的技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）为主要原料，可适量添加食用盐、食糖等调味料和明胶，经清洗、浸泡（或不浸泡）、去皮（或不去皮）、配料、煮制、冷却成型、包装等工序加工制成，可直接食用的熟制动物性水产制品。不适用于现制现售土笋冻产品。