本文件描述了以实时荧光PCR法测定鳕鱼源性成分的原理、仪器设备、试剂和材料、样品制备、DNA提取、DNA纯度和浓度测定、测定方法、结果判定与表达、防污染措施。

本文件适用于鳕鱼及易混鱼产品的定性检测。包括太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)、大西洋鳕鱼(Gadus morhua)、黑线鳕(Melanogrammus aeglefinu)、绿青鳕(Pollachius virens)、蓝鳕(Micromesistius poutassou）、细鳞壮鳕（Albatrossia pectoralis）、狭鳕（Theragra chalcogramma）、阿根廷无须鳕（Merluc-cius hubbsi）等鳕鱼，以及棘鳞蛇鲭（Ruvettus pretiusus）、异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）、小鳞南极犬牙鱼（Dissostichus eleginoides)、莫氏南极犬牙鱼（Dissostichus mawsoni)、裸盖鱼(Anoplopoma fimbria)等鳕鱼易混品种。本文件不适用于混合样品。