标准类别：国家标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会
发布日期：2006-12-29
实施日期：2007-06-01
GB/T 20809-2006 肉制品生产HACCP应用规范
标准介绍
GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范
本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求、提出了肉制品HACCP计划模式表。
本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
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