本文件规定了电动食品加工器具开关的分类、型号、标志和技术要求，描述了相应的检测方法，规定了包装、运输和贮存等。

本文件适用于安装在食品粉碎机、水果加工器和豆浆机等电动食品加工器具中的，借助人体动作去操动开关接通、承载和断开工具电源，具有器具基座与容器正常闭合保护的，额定电压不超过250V且额定电流不大于16A的电动食品加工器具开关的制造，以及由人通过操动件操作或者靠激发传感器（可在实体上或电气上与开关结合在一起，也可分开配置）操作的电动食品加工器具开关的制造，在特殊环境下使用的类似电动食品加工器具开关的制造参照使用。