本方法规定了豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类(环丙沙星、达氟沙星、双氟沙星、依诺沙星、恩诺沙星、氟罗沙星、氟甲喹、洛美沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、培氟沙星、沙拉沙星、司帕沙星)、磺胺类(磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺甲基异噁唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺喹恶啉、磺胺噻唑、磺胺二甲异嘧啶、磺胺二甲异噁唑、甲氧苄啶)、硝基咪唑类(甲硝唑、地美硝唑、罗硝唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑)、四环素类(四环素、金霉素、土霉素、多西环素)等42种化合物的液相色谱-串联质谱测定方法。

本方法适用于豆芽、豆制品、火锅及麻辣烫底料中喹诺酮类、磺胺类、硝基咪唑类和四环素类等42种化合物的测定。