SB/T 10213-1994 酱腌菜理化检验方法 本标准规定了酱腌菜理化检验方法的取样要求、样品处理及水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、还原糖、全糖的测定方法。 本标准适用于以蔬菜为主要原料,经腌渍工艺加工成的蔬菜制品。