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GB/T 39948-2021 食品热力杀菌设备热分布测试规程
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标准类别 国家标准 发布日期 2021-03-09
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-04-01
颁发部门 国家市场监督管理总局 废止日期 暂无
标准介绍
GB/T 39948-2021 食品热力杀菌设备热分布测试规程
本标准规定了食品热力杀菌设备热分布测试的术语和定义、热分布测试原理、热分布测试仪器、热分布测试前准备工作、热分布测试记录、热分布数据分析、测试报告、异常分析的要求,并给出了关于食品热力杀菌设备热分布测试次数和有效期的推荐。
本标准适用于以蒸汽、热水、蒸汽-空气-水、蒸汽空气混合体为传热介质的高压静止式(立式、卧式,含喷淋式、全水式)、回转式、高压无篮式、水静压式、常压水浴连续式、常压隧道连续式、常压蒸箱、水浴杀菌槽(池)等热力杀菌设备的热分布测试。
本标准不适用于微波加热式、火焰加热式杀菌设备的热分布测试。
相关公告:国家市场监督管理总局关于批准发布《淀粉分类》等362项推荐性国家标准的公告(2021年第3号)
备注:
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