GB/T 39625-2020 感官分析方法学建立感官剖面的导则_国家标准_国内标准_食品标准

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GB/T 39625-2020 感官分析方法学建立感官剖面的导则

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标准介绍

GB/T 39625-2020 感官分析方法学建立感官剖面的导则

本标准给出了建立感官剖面的导则。

本标准适用于能通过视觉、嗅觉、味觉、触觉或听觉评价的所有产品或样品(例如食品,饮料,烟草制品、化妆品、纺织品、纸张、包装材质、空气或水样品等>的感官分析。

本标准也适用于人类认知和行为的研究。

感官剖面的一些应用如下:

—用于开发或改进产品;

根据感官特性定义产品、制定生产标准或贸易标准;-定义用于产品货架期测试的“新鲜”参比样,

研究和改进产品的保质期;

将产品与参比样、市面上同类产品或开役中的产品进行比较;

描述产品的感知特性,并将其与仪器分析,理化性质和/或消费者接受性等因素相关联;-描述样品中臭味或异味的种类和强度(例如污染研究)。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=13657

本标准来自网友分享，只作为食品技术同行的交流学习之用，请在下载后24小时内删除，勿作他用。工作使用请购买正式出版标准。

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食品百科：产品仪器保质期包装化妆品导则感官感官分析消费评价饮料

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