GB 15193.12-2003 体外哺乳类细胞基因突变试验
本标准被GB 15193.12-2014 食品安全国家标准 体外哺乳类细胞HGPRT基因突变试验代替
本标准规定了体外哺乳类细胞(V79/HGPRT)基因突变试验的基本技术要求。
本标准适用于评价食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及的可能对健康造成危害的化学、生物和物理因素的遗传毒性，检验对象包括食品添加剂（含营养强化剂）、食品新资源及其他成分、新资源食品、辐照食品、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留、食品工业用微生物等。
本标准代替GB 15193.12-1994 。
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等37项食品安全国家标准的公告