GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验_国家标准_国内标准_食品标准

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GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

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标准类别	国家标准	发布日期	2010-03-26
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2010-06-01
颁发部门	卫生部	废止日期	2017-06-23

标准介绍

GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.10-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

本标准代替GB/T 4789.10-2008 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验和GB/T 4789.37-2008 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌计数。
本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的检验方法。本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数。
本标准与GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了范围；
——规范了样品制备过程；
——增加了计算公式中系数1.1 的解释；
——修改了附录A 中胰酪胨大豆肉汤的名称，规范为10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤；
——增加了第二法金黄色葡萄球菌 Baird-Parker 平板计数和第三法金黄色葡萄球菌MPN 计数。
本标准的附录A、附录B、附录C 是规范性附录。

本标准于2017-6-23被GB 4789.10-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验代替

作废依据：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）
更多参考食品微生物学检验4789系列标准专题

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标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=3393

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