GB 5009.183-2025 食品安全国家标准食品中脲酶的测定_国家标准_国内标准_食品标准

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GB 5009.183-2025 食品安全国家标准食品中脲酶的测定

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标准介绍

GB 5009.183-2025 食品安全国家标准食品中脲酶的测定

本标准规定了食品中脲酶活性的测定方法。

第一法纳氏试剂显色法适用于含大豆成分的饮料、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、乳制品、特殊医学用途配方食品、大豆蛋白肽及豆制品中脲酶活性的定性测定。

第二法滴定法适用于大豆蛋白、豆粉与豆奶粉中脲酶活性的定量测定。
本标准于2025-09-16部分代替 GB/T 30885-2014《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》附录A 和GB 20371-2016《食品安全国家标准食品加工用植物蛋白》附录A 检测标准。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=165924

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