本标准规定了食品中维生素D的测定方法。

第一法正相色谱净化-反相液相色谱法适用于添加了麦角钙化醇或胆钙化醇的食品中维生素D2和维生素D3的测定。

第二法在线柱切换-反相液相色谱法适用于食品中维生素D2和维生素D3的测定。

第三法液相色谱-串联质谱法适用于食品中维生素D2和维生素D3的测定。
本标准代替GB 5009.82-2016《食品安全国家标准食品中维生素A,D、E的测定》中第三法“食品中维生素D的测定︰液相色谱-串联质谱法”和第四法“食品中维生素D的测定 高效液相色谱法”。
2025-5-22食品安全国家标准数据检索平台对该标准“附录C中图C.1 b) 阀切换富集状态”进行了勘误，详见标准勘误附件，标准文本已更新。