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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 1994-12-30 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 1995-07-01 |
| 颁发部门 | 国家技术监督局 | 废止日期 | 2017-12-15 |
GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚红指数的测定
本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。
废止依据：关于废止《植物油脂检验 杂质测定法》等873项推荐性国家标准的公告 2017年第31号
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