Q/FHYY 0001 S-2021 酵素果冻
本标准规定了酵素果冻的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及保质期。 

本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆、食用植物酵素、果蔬汁、决明子粉、复配食品添加剂、柠檬酸、山梨酸钾、食品用香精为原辅料，选择性添加或不添加胶原蛋白粉、益生菌（乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌、干酪乳杆菌、短双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种、费氏丙酸杆菌谢氏亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种中的两种或两种以上）、奇亚籽，经过配料、化糖溶胶、过滤、调配、灌装封口、杀菌、冷却、风干、包装而制成的酵素果冻。