Q/SMDZ 0006 S-2021 熟肉制品
本文件规定了熟肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于以鲜(冻）畜、禽肉等为主要原料，适量添加食用植物油、蔬菜、酵母抽提物、藻类、香辛料、食用盐等中的一种或多种辅料，添加或不添加防腐剂、加工助剂、酸度调节剂、增味剂、抗氧化剂、甜味剂、食用香精香料等食品添加剂，经预处理、分切、配料、熟制、包装、灭菌等工艺而制成的熟肉制品。