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Q/ZJS 0003 S-2021 魔芋淀粉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-02-05
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-02-05
颁发部门 郑州嘉德龙食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/ZJS 0003 S-2021 魔芋淀粉制品
Q/ZJS 0003 S-2021 魔芋淀粉制品
本标准规定了魔芋淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以外购魔芋胚或自制魔芋胚【以食用淀粉(玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、紫薯淀粉、荞麦淀粉中的一种或多种)、魔芋精粉、生活饮用水为主要原料,添加大豆分离蛋白、氢氧化钙(加工助剂)、柠檬酸、明胶、聚丙烯酸钠、黄原胶、麦芽糊精、海藻酸钠、氯化钙(加工助剂)、碳酸钙、葡萄糖酸δ-内酯、天然胡萝卜素、高粱红、脱氢乙酸钠中的几种,经加热糊化、搅拌、固化、蒸煮、冷却、分切、漂洗、杀菌或不杀菌,加工而成】为主要原料,添加辣椒粉、泡椒、植物油(大豆油或菜籽油)、食用盐、白砂糖、香辛料(辣椒、麻椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、胡椒、豆蔻、孜然、草果、肉豆蔻、高良姜中的多种)、陈皮、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸、食用香料(辣椒油树脂、乙基麦芽酚)、酵母抽提物、食用香精(鸡肉粉、牛肉粉、牛肉膏状香精、香辛味膏状香精中的一种或几种)、脱氢乙酸钠中的多种,经调味、杀菌或不杀菌、包装而成的魔芋淀粉制品。 
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 行业分类: 淀粉制品
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