Q/HT 0069 S-2021 番茄复合调味酱
本标准规定了番茄复合调味酱的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则和标签、标识、包装、运输、贮存。

本标准适用于以番茄、番茄酱、番茄调味酱、番茄罐头、番茄酱罐头中的一种或几种为主要原料，添加或不添加水、番茄粉、番茄籽油、食用盐、酿造食醋、酿造酱油、黄豆酱、酿造酱、蚝油、蚝汁、干贝、干贝汁、干贝提取物、蛤蜊、鱿鱼、鱿鱼提取物、虾提取物、虾仁、虾皮、海鲜调味粉、牛肉、大豆、小麦、小麦粉、谷氨酸钠、白砂糖、淀粉、辣椒、辣椒粉、口蘑、西芹、胡萝卜、土豆、青豆、咖喱粉、鸡粉调味料、番茄红、番茄红素、辣椒油树脂、牛至、罗勒、迷迭香、香茅（柠檬草）、薄荷、紫苏、木姜子、香辛料、果葡糖浆、麦芽糖浆、橘皮（或称陈皮）、酵母抽提物、果酱、浓缩苹果汁、浓缩山楂汁、浓缩梨汁、浓缩柠檬汁、浓缩橙汁、浓缩甘蔗汁、浓缩果浆、浓缩水果汁、罗汉果、甘草、洋葱、洋葱粉、大蒜、脱水大蒜粉、姜、姜粉、大豆油、植物油、木姜子调味油、黄油、稀奶油、大米、大米粉、糯米、糯米粉、白酒、大豆肽膏、奶酪、乳粉、盐渍辣椒、盐渍姜、冰乙酸、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、食用葡萄糖、木糖、麦芽糖醇、木糖醇、黄原胶、瓜尔胶、果胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、红曲米、辣椒红、赤藓红、胭脂红、胭脂虫红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、焦糖色、5＇-呈味核苷酸二钠、5＇-肌苷酸二钠、琥珀酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、焦亚硫酸钠、维生素C、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、山梨酸钾、苯甲酸钠、乳酸链球菌素、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、木瓜蛋白酶、食品用香精、食品用香料等，经调配、杀菌加工而成的复合调味酱。