Q/GJKY 0002 S-2021 黄焖肉制品
本标准规定了黄焖肉制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以鲜(冻〉畜、禽肉（羊肉、鸡肉、兔肉或猪肉）为原料，加入生活饮用水，同时辅以或者不辅以植物油、味精、食盐、料酒、酱油、白砂糖、花椒、孜然、生姜、白胡椒、辣椒粉、桂皮、丁香、八角、肉豆蔻、草果、山奈、小茴香、砂仁、小豆蔻、草豆蔻、香叶、高良姜、蒜、白芷、辣椒酱和豆酱辅料，经清洗、去骨(或不去骨)、切块、腌制、预煮、炒制、分装、杀菌、冷却等工序加工成的黄焖肉制品。