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Q/XKC 0002 S-2021 半固态复合调味料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-01-25
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-01-25
颁发部门 新乡市可口乐餐饮有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XKC 0002 S-2021 半固态复合调味料
Q/XKC 0002 S-2021 半固态复合调味料
本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以畜禽骨汤(以猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨、鸭骨中的一种或几种为原料,加水熬制而成)、畜禽肉汤(含肉粒)(以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉中的一种或几种,经切粒,加水熬制而成)、可食用动物性水产品汤(含肉粒)(以鱼肉、虾肉、蟹肉、蛤蜊肉的一种或几种为原料,经切粒,加水熬制而成)中一种或几种为原料,添加食用植物油(棕榈油、芝麻油、大豆油、花生油、菜籽油中的一种或几种)、食用动物油(猪油、牛油、羊油、鸡油中的一种或几种)、生活饮用水、大葱、洋葱、姜、蒜、红葱、南瓜、胡萝卜、番茄、发酵酱(甜面酱、郫县豆瓣、辣椒酱、黄豆酱中的一种或几种)、芝麻酱、花生酱、番茄酱、豆豉、虾酱、酿造酱油、酸水解大豆蛋白调味液、植脂末(葡萄糖浆、食用植物油、酪蛋白酸钠、单硬脂酸甘油酯)、葡萄糖、鸡精、料酒、酱腌菜(泡芥菜、雪菜、泡椒、酸豆角、泡姜、酸萝卜的一种或几种)、菌菇(香菇、平菇中的一种或几种)、竹笋、食醋、食用盐、白砂糖、味精、酵母抽提物、蚝油、食用香精(肉香风味香精、菌菇风味香精、蔬菜风味香精、香辛料风味香精、酱腌菜风味香精、海鲜风味香精、酱香风味香精中的一种或几种)、芝麻、花生、食用玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、食品添加剂{碳酸钠、辣椒油树脂、呈味核苷酸二钠、柠檬酸、L-苹果酸、乳酸、辣椒红、瓜尔胶、醋酸酯淀粉、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、单硬脂酸甘油酯中的一种或几种}、麦芽糊精、香辛料(辣椒、花椒、黑胡椒、白胡椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、甘草、草果、豆蔻、干姜、孜然、肉豆蔻、香叶、麻椒中的一种或几种)中的几种,经预处理(挑选、粉碎、清洗、分切、配料)、熬制、搅拌、冷却、灌装、密封,高温杀菌,包装而成的含两种或两种以上调味料的半固态复合调味料。
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 行业分类: 复合调味料
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