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Q/XZS 0002 S-2021 风味豆制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-01-23
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-01-23
颁发部门 许昌鑫增食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XZS 0002 S-2021 风味豆制品
Q/XZS 0002 S-2021 风味豆制品
本标准规定了风味豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆为原料,经挑选、水浸泡、清洗、制浆(加生活饮用水)、煮浆【加入不加入聚二甲基硅氧烷及其乳液、复配豆制品消泡剂(聚二甲基硅氧烷及其乳液、司盘60、吐温60、二氧化硅、纯净水)、复配食品添加剂(低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、食用盐)、复配食品添加剂(硫酸钙、氯化钙、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠)中的一种或几种】、加入或不加入紫薯粉、菠菜粉、南瓜粉、山药粉、玉米淀粉中的一种或几种,点浆(加入或不加入天然胡萝卜素、硫酸钙中的一种或两种)、制皮、分切、烘干,再经植物油(棕榈油、大豆油、菜籽油中的一种或几种)油炸,加入或不加入丙酸钙,经干燥或不干燥、包装加工而成的非即食风味豆制品。
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 行业分类: 豆制品
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