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Q/JAXSY 0001 S-2020 发酵面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-09-24
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-09-24
颁发部门 江西奥鑫实业有限公司南昌县分公司 废止日期 2025-10-29
标准介绍
Q/JAXSY 0001 S-2020 发酵面制品
Q/JAXSY 0001 S-2020 发酵面制品
本标准规定了发酵面制品的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以小麦粉、水、白砂糖或红糖、食用盐、酵母为主要原辅料,选择性添加玉米粉、黑米、荞麦粉、木薯粉、紫薯、芝麻、葡萄干、绿豆、红小豆、豆沙、火腿肠、干制红枣、香辛料(辣椒、生姜、蒜、葱),添加食品添加剂(维生素C、木聚糖酶、半纤维素酶、α-淀粉酶、碳酸氢钠、复配膨松剂),经配料、和面成型、醒发、汽蒸、冷却、包装等工艺加工制成的发酵面制品。
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 论坛标签: 分类  包装  卫生  发酵  复配  小豆  小麦  干制红枣  木聚糖  木聚糖酶  木薯  标志  标签  检验规则  淀粉  淀粉酶  添加剂  火腿  火腿肠  玉米  生姜  白砂糖  砂糖  米粉  紫薯  红小豆  红枣  红糖  纤维素  维生素  维生素C  绿豆  膨松剂  芝麻  荞麦  葡萄  葡萄干  豆沙  辅料  辣椒  运输  酵母  面制品  食品添加剂  食用盐  香辛料  黑米 
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