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Q/JMS 0001 S-2021 腐竹腐皮及制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-05-19
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-05-19
颁发部门 焦作铭硕呈食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/JMS 0001 S-2021 腐竹腐皮及制品
Q/JMS 0001 S-2021 腐竹腐皮及制品
本标准规定了腐竹腐皮及制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆(黄豆)、黑豆、青豆中的一种或几种为原料,加入或不加入花生,经挑选、水浸泡、清洗、磨浆、滤浆、加入或不加入玉米淀粉、煮浆【加入或不加入复配豆制品消泡剂(聚二甲基硅氧烷及其乳液、二氧化硅、山梨醇酐单硬脂酸酯)、低亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠、玉米淀粉中的一种或几种】、注浆、揭皮、成型、分切或不分切、烘干或晾置或半烘干、蘸(喷洒)或不蘸(不喷洒)【盐水(食用盐、生活饮用水)、食用酒精中的一种或两种】、烘干或不烘干、包装、冷冻或不冷冻、装箱加工而成的非即食腐竹腐皮及制品。
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