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Q/QZYC 0001 S-2019 黄田扣肉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-09-18
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-11-20
颁发部门 广西奇珍倚草食品有限公司 废止日期 2022-10-21
标准介绍
Q/QZYC 0001 S-2019 黄田扣肉
Q/QZYC 0001 S-2019 黄田扣肉
本标准规定了黄田扣肉的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以猪五花肉为原料,经解冻、清洗、整理、煮制(添加八角、黄酒)、油炸(花生油、大豆油和食用调油中的一种)、冷却、切片,添加香芋[香芋经去皮、清洗、切片、油炸(花生油、大豆油和食用调油中的一种)]、冰糖、白砂糖、蜂蜜、食用盐、米香型白酒、酿造酱油、腐乳、鸡精调味料、香菇、干制红枣、蜜枣、香辛料[沙姜(山奈)、桂皮、八角、小茴香、草果、香叶(月桂叶)、胡椒]、生姜、葱花、食品添加剂(山梨酸钾、脱氢乙酸钠),再经混合、腌制、蒸煮、冷却、真空包装等工艺加工制成的黄田扣肉。
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 标签: 乙酸钠  五花肉  保质期  八角  冰糖  包装  卫生  大豆  大豆油  小茴香  山梨酸  山梨酸钾  干制红枣  标志  标签  桂皮  检验规则  添加剂  生姜  白砂糖  白酒  真空包装  砂糖  红枣  胡椒  脱氢乙酸  腌制  腐乳  花生  花生油  茴香  蜂蜜  蜜枣  调味料  豆油  运输  酱油  酿造酱  酿造酱油  食品添加剂  食用盐  香菇  香辛料  鸡精  黄酒 
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 论坛标签: 乙酸钠  五花肉  保质期  八角  冰糖  包装  卫生  大豆  大豆油  小茴香  山梨酸  山梨酸钾  干制红枣  标志  标签  桂皮  检验规则  添加剂  生姜  白砂糖  白酒  真空包装  砂糖  红枣  胡椒  脱氢乙酸  腌制  腐乳  花生  花生油  茴香  蜂蜜  蜜枣  调味料  豆油  运输  酱油  酿造酱  酿造酱油  食品添加剂  食用盐  香菇  香辛料  鸡精  黄酒 
 行业分类: 餐饮
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