Q/XJSP 0002 S-2019 马铃薯快复水米粉
本标准规定了马铃薯快复水米粉的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大米(占比量>55%）和马铃薯鲜薯（占比量>30%）为主要原料，添加玉米淀粉和(或)小麦淀粉和（或）马铃薯淀粉和（或）食用木薯淀粉（添加总量占比<15%)，大米经浸泡、粉碎，再经与磨浆后的马铃薯鲜薯以及其它食用淀粉类原料混浆、蒸坯、挤片、榨丝、复蒸、冷却松丝、二次熟化、干燥、包装等生产工艺加工而成的能够快速复水的产品。