Q/HAJS 0004 S-2020 调味酱系列
本标准规定了调味酱系列的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以黄豆、小麦粉，经自然发酵、过滤而成的酱醅为主要原料，添加白砂糖、水、食用盐、香辛料（生姜、蒜）、酵母抽提物、食品添加剂[黄原胶、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、焦糖色（亚硫酸铵法）、红曲红、苯甲酸钠、山梨酸钾]，添加或不添加由辣椒经盐水浸泡而成的盐渍辣椒，经加工、调配、包装而成的调味酱系列（以下简称产品）。