Q/SZWZX 0002 S-2020 调制肉制品和水产品
本标准规定了调制肉制品和水产品的命名规则、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品、速冻调制肉制品中的一种及以上或鲜、冻动物性水产品、速冻调制水产品、鱿鱼头、鱿鱼片、鱿鱼丁、蛤肉、贝肉中一种及以上为原料，选择性添加GB/T12729.1 规定的香辛料及其碎、粉（罂粟及罂粟碎、粉除外）、鲜鸡蛋、松子、速冻玉米、速冻毛豆仁、速冻青豆、速冻荠菜、食用菌（银耳除外）及其制品、新鲜蔬菜、食糖、五香粉、剁椒、食醋、醋精、食用淀粉、面包糠、小麦粉、食用植物油、味精、蔬菜粉、黄酒、豆瓣酱、固态复合调味料、半固态复合调味料、酱油、食用盐、牛肉粉调味料、鸡粉调味料、大豆分离蛋白、麻辣小面用红油、调味汁、番茄酱、鸡汁调味料、花椒油、笋罐头、绍兴酒、红烧用调味汁、蚝油、鸡精调味料、裹粉片、花生酱、白果仁、油豆瓣、碳酸氢钠、磷酸酯双淀粉中的一种或几种，经解冻、切割或不切割、配料或不配料、搅拌或不搅拌、滚揉或不滚揉、腌制、裹面油炸或不裹面油炸、包装、速冻等工艺制成的非即食的调制肉制品和水产品（以下简称产品）。