Q/ZM 0001 S-2019 生切面（皮）
本标准规定了生切面(皮）的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦粉、生活饮用水为主要原料，适量添加或不添加玉米粉、荞麦粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用盐、魔芋精粉、食用酒精、蔬菜（胡萝卜、青菜、西红柿、菠菜芹菜等）、鸡蛋粉、增稠剂、防腐剂、稳定剂、酸度调节剂、着色剂等，经预处理、调配、和面、压延、成型、包装等工艺制成的生切面（皮)。