Q/CGXR 0001 S-2020 酱卤鸭货制品
本标准适用于经缓化、清洗、挑选后的冻鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭珍、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨等鸭副产品为主要原料，加入生活饮用水、干辣椒、食用盐、酿造酱油、鸡精、料酒、白砂糖、冰糖、酵母提取物、香辛料、食品添加剂亚硝酸钠、食用香精辅料进行卤制，冷确后进行真空包装的酱卤鸭货制品。产品类别属于酱卤肉制品。