Q/JAMS 0007 S-2020 酱卤蔬菜食用菌制品
本标准适用于以马铃薯、莲藕、木耳、笋、毛豆、金针蘑、杏鲍菇、萝卜、黄瓜、胡萝卜为原料，加入食用盐、白酒、冰糖、香辛料、水、大豆油、食品添加剂（山梨酸钾、乳酸链球菌素、谷氨酸钠）等辅料后，经浸泡、烧煮、酱制（卤制）、包装、杀菌加工制成熟肉制品类的酱卤蔬菜食用菌制品。