Q/YHSF 0036 S-2019 牛板筋
本标准适用于以牛板筋为主要原料，经前处理、熟制、冷却、成型后添加或不添加辣椒粉、食糖、植物油、食用盐、麦芽糖、味精、麻椒油、牛肉粉调味料、鸡精调味料、香辛料（大蒜（大蒜粉）、生姜（生姜粉）、洋葱（洋葱粉）、葱（葱粉）、芝麻、胡椒（胡椒粉）、孜然（孜然粉））、食品添加剂（山梨酸钾、5-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠）、食用香精等辅料，配料、搅拌、包装、杀菌或不灭菌工艺加工而成的拌牛板筋。

也适用以生牛板筋为主要原料，经前处理、煮制、冷却、成型、包装、灭菌或不灭菌后制成的预包装白煮牛板筋。