Q/HCSS 0001 S-2019 泡菜
本标准适用于以新鲜的白菜、萝卜、芥菜、樱菜、桔梗、辣椒、茄子、黄瓜、大头菜、苏子叶、小根蒜、大蒜、沙参、地瓜梗、地环、干萝卜条、干黄瓜条、盐渍茄子、盐渍小葱、盐渍辣椒、盐渍海带中的一种为主要原料，加入食盐、辣椒粉、白砂糖、绵白糖、酱油、色拉油、芝麻油、芝麻、味精、食醋、生姜、大蒜、鱼露中的几种，添加或不添加食品添加剂糖精钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、甜蜜素，经原料处理、腌制或不腌制、配料、调味、发酵或不发酵、灌装、包装等工艺加工而成的酱腌菜类泡菜产品。