Q/CCSS 0005 S-2019 风干鸭产品
本标准适用于以冻或鲜鸭产品为原料，添加水、食用盐、植物油、辣椒粉、花椒、味精、鸡粉、绵白糖、D-异抗坏血酸钠、高粱红和天然香辛料，经选料、修整、煮制、冷却、调味、风干、称重、真空包装等工艺加工而成的即食风干鸭产品。该产品属于熟肉制品中的酱卤肉制品。