Q/BCSD 0001 S-2019 乳酸菌咀嚼片(压片糖果)
本标准规定了乳酸菌咀嚼片(压片糖果)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。
本标准适用于以低聚异麦芽糖和乳酸菌(青春双岐杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌和(或)嗜热链球菌)为原料,添加乳粉、干酪粉(再制干酪)、白砂糖、麦芽糊精、低聚果糖、乳果糖、壳寡糖、低聚木糖、L-阿拉伯糖(以新资源食品使用)、低聚半乳糖、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、异麦芽酮糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、维生素C(抗坏血酸)、乳酸、柠檬酸、DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、乳酸钙、微晶纤维素、硬脂酸镁和食品用香精为辅料,经物料处理、调配、成型、包装而制成的乳酸菌咀嚼片(压片糖果),属于一种活菌型压片糖果。